Els xefs fan servir fogons d'inducció?
Els xefs fan servir fogons d'inducció?

Vídeo: Els xefs fan servir fogons d'inducció?

Vídeo: Els xefs fan servir fogons d'inducció?
Vídeo: Que no s'apaguin els fogons! 2024, Març
Anonim

Cuiners amor cuina d'inducció a causa de l'escalfament extremadament ràpid i el control precís de la calor proporcionat a través d'una superfície vitroceràmica d'alt rendiment. És molt més ràpid de cuinar inducció : podeu augmentar o baixar la temperatura molt més ràpidament, la qual cosa és més eficient utilitzar d'energia.

Així, els xefs prefereixen la cuina de gas o d'inducció?

Cuiners utilitzat gas , era un requisit previ per a qualsevol llar amb una "cuina d'animador" i la llàstima de la llar pobre enganxada amb un elèctric. placa de cuina . Ara, el cuina d'inducció , durant molts anys considerats fora de l'abast o encara en segon lloc gas , s'està convertint en l'opció preferida de molts top cuiners.

De la mateixa manera, és més eficient una cuina d'inducció? Encara que cuinar només representa una petita quantitat de consum d'energia a una llar, fogons d'inducció es comercialitzen tant més energia eficient que el gas o el elèctric perquè couen els aliments més ràpid i perden menys calor en el procés.

D'aquesta manera, quines fogons prefereixen els xefs?

En una enquesta recent realitzada entre 100 professionals cuiners als Estats Units, 96 van informar que preferir per utilitzar gas fogons de cuina , i 68 també preferir forns de gas. Encara que no siguis un professional xef , no hi ha cap raó perquè no puguis cuinar com un.

Les fogons d'inducció necessiten estris de cuina especials?

No totes les peces pot d'estris de cuina ser utilitzat en fogons d'inducció i estufes . Des de inducció La tecnologia utilitza el poder del magnetisme, el estris de cuina la peça mateixa ha de ser magnètica i tenir un fons pla. Per aquesta raó, estris de cuina fet d'alumini, coure o vidre, inclòs Pyrex voluntat no funciona per si sol.

Recomanat: