Què fa la llet al pollastre?
Què fa la llet al pollastre?

Vídeo: Què fa la llet al pollastre?

Vídeo: Què fa la llet al pollastre?
Vídeo: POLLASTRE AL FORN amb patates i ceba... ahh i farcidet _ Receptes de cuina 2024, Març
Anonim

El calci en llet es creu que posa en marxa un enzim natural en el pollastre que l'ajuda a tendre. També trenca l'acidesa i la calor. (Això és cert per als productes no lactis llet , com el coco llet , també.) Com a avantatge addicional, el llet crea una salsa cremosa que mantindrà un rostit pollastre encara més sucós.

A més, què fa posar el pollastre en remull amb llet?

Remull el pollastre amb llet o llet de mantega el la nevera durant la nit és a pràctica habitual a l'hora de fer fregits al sud pollastre . Aquesta pràctica suposadament tendre el pollastre a través de el accions dels enzims presents de forma natural la llet . Hi ha d'haver més control que " a poc temps" a la llet.

De la mateixa manera, puc remullar el pollastre amb llet en lloc de llet de mantega? Si no en tens llet de mantega a mà, ús llet i afegiu 1 culleradeta de suc de llimona o vinagre per tassa de llet . Això és un gran substitut per llet de mantega.

A més, quant de temps es pot sumar el pollastre amb llet?

Aboqui el llet sobre el pollastre peces, cobrint-les completament. Tapeu el bol o tanqueu el recipient o la bossa i deixeu-ho remull de pollastre a la nevera durant 60 minuts fins a tota la nit.

La llet és un bon tendre carn?

Llet és el producte químic ideal tendre , perquè també és ric en calci, que reacciona amb els enzims de la carn per suavitzar les proteïnes. Els àcids i els enzims no reaccionen amb els enzims proteics. Diversos llet Els productes a base de -són aptes per a la marinada bistec.

Recomanat: