Per a què puc utilitzar la farina integral de pastisseria?
Per a què puc utilitzar la farina integral de pastisseria?

Vídeo: Per a què puc utilitzar la farina integral de pastisseria?

Vídeo: Per a què puc utilitzar la farina integral de pastisseria?
Vídeo: Bizcochuelo SIN azúcar / Recetas para diabéticos y postres sin azucar 2024, Març
Anonim

Farina de rebosteria integral és perfecte per a productes de forn més lleugers, com ara: bollos, crostes de pastís, galetes, creps, magdalenes, galetes i gofres. Farina de rebosteria integral és una gran transició farina com tu llauna fàcilment substitut això sencer gra farina en receptes que requereixen un 100% d'ús universal farina.

Tenint-ho en compte, quin és un bon substitut de la farina integral de pastisseria?

Substituïu la farina integral de pastisseria Doncs el millor substitució utilitzarà una barreja de la meitat de tots els propòsits farina i la meitat farina de blat integral . Així, per exemple, si a recepta demana 1 tassa de farina integral de pastisseria , podeu utilitzar 1/2 tassa per a tots els usos farina i farina de blat integral.

A més, puc barrejar farina de blat integral amb tots els propòsits? Substituint farina de blat integral per tots - farina per a tot ús : Vostè llauna substituir la peça però no tots del tots - farina per a tot ús amb farina de blat integral en coure. A l'hora de coure, utilitzeu la meitat tots - farina per a tot ús i la meitat farina de blat integral . És possible que el producte final no sembli igual, i això podria tenen una textura més gruixuda i menys volum.

A més, hi ha alguna diferència entre la farina integral de pastisseria i la farina integral?

Farina de rebosteria integral està més finament mòlt que farina de blat integral i produeix articles al forn més lleugers i suaus com ara galetes i brownies. Això també té menys gluten que farina de blat integral (El gluten és necessari quan es cou amb llevat). Per a tots els altres usos, com ara galetes, pastissos, creps, magdalenes, etc.

Puc substituir la farina d'ametlla per farina integral de pastisseria?

1 tassa per a tot ús: 1/2 tassa sencer - blat + 1/2 tassa per a tot ús (blanc). Si ho fas al 100% sencer - blat , els productes de forn seran "densos". Farina d'ametlla : substitut 1:1 amb tot ús (blanc) farina . Nota: Farina d'ametlla normalment requereix més ou o agent aglutinant, de manera que el recepta pot haver de ser alterat.

Recomanat: