Vídeo: Per a què puc utilitzar la farina integral de pastisseria?
2024 Autora: Oswald Mason | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 01:00
Farina de rebosteria integral és perfecte per a productes de forn més lleugers, com ara: bollos, crostes de pastís, galetes, creps, magdalenes, galetes i gofres. Farina de rebosteria integral és una gran transició farina com tu llauna fàcilment substitut això sencer gra farina en receptes que requereixen un 100% d'ús universal farina.
Tenint-ho en compte, quin és un bon substitut de la farina integral de pastisseria?
Substituïu la farina integral de pastisseria Doncs el millor substitució utilitzarà una barreja de la meitat de tots els propòsits farina i la meitat farina de blat integral . Així, per exemple, si a recepta demana 1 tassa de farina integral de pastisseria , podeu utilitzar 1/2 tassa per a tots els usos farina i farina de blat integral.
A més, puc barrejar farina de blat integral amb tots els propòsits? Substituint farina de blat integral per tots - farina per a tot ús : Vostè llauna substituir la peça però no tots del tots - farina per a tot ús amb farina de blat integral en coure. A l'hora de coure, utilitzeu la meitat tots - farina per a tot ús i la meitat farina de blat integral . És possible que el producte final no sembli igual, i això podria tenen una textura més gruixuda i menys volum.
A més, hi ha alguna diferència entre la farina integral de pastisseria i la farina integral?
Farina de rebosteria integral està més finament mòlt que farina de blat integral i produeix articles al forn més lleugers i suaus com ara galetes i brownies. Això també té menys gluten que farina de blat integral (El gluten és necessari quan es cou amb llevat). Per a tots els altres usos, com ara galetes, pastissos, creps, magdalenes, etc.
Puc substituir la farina d'ametlla per farina integral de pastisseria?
1 tassa per a tot ús: 1/2 tassa sencer - blat + 1/2 tassa per a tot ús (blanc). Si ho fas al 100% sencer - blat , els productes de forn seran "densos". Farina d'ametlla : substitut 1:1 amb tot ús (blanc) farina . Nota: Farina d'ametlla normalment requereix més ou o agent aglutinant, de manera que el recepta pot haver de ser alterat.
Recomanat:
Puc utilitzar farina de blat de moro autolevant en lloc de farina de blat de moro?
Els ingredients bàsics de qualsevol recepta per a un substitut de farina de blat de moro autolevant són farina de blat de moro, un agent de pujada i sal. Una altra recepta utilitza una tassa de farina de blat de moro amb 1 1/2 culleradeta. de llevat en pols i 1/2 culleradeta de sal. Això donarà com a resultat una mica més d'una tassa, però utilitzeu-la com si fos una tassa de farina de blat de moro autolevant
Puc utilitzar farina en lloc de farina de llinosa?
Per incorporar més lli a la vostra dieta, podeu utilitzar farina de llinosa a l'hora de coure. Per cada 1/3 tassa de greix sol·licitada, utilitzeu 1 tassa de farina de llinosa; per cada 1 cullerada de greix, substituïu 3 cullerades de farina de llinosa. Substituïu fins a un 15 per cent de farina blanca o de blat en una bona recepta al forn amb farina de llinosa
Puc utilitzar farina autolevant en comptes de simple per a la pastisseria?
Això pot succeir si s'utilitza farina de fermentació automàtica; només s'ha d'utilitzar farina normal per fer pastisseria
Puc substituir la farina integral per farina integral?
Substitució de farina de blat integral per farina d'ús general: podeu substituir part, però no tota, de la farina de blat integral per farina de blat integral en coure. A l'hora de coure, utilitzeu la meitat de farina per a tot ús i la meitat de farina de blat integral. El producte final pot no semblar igual, i podria tenir una textura més gruixuda i menys volum
Puc substituir la farina de civada per farina integral de pastisseria?
La farina de civada té una textura més semblant a la farina de blat integral que a la farina de blat refinada. La farina de civada es pot utilitzar per substituir una part o tota la farina de blat a la majoria de receptes. Segons Bon Appetit, la farina de civada no es pot utilitzar sola en productes de forn que requereixen gluten per ajudar-los a pujar lentament, com ara els pans de llevat