Per què els meus fesols encara són durs?
Per què els meus fesols encara són durs?

Vídeo: Per què els meus fesols encara són durs?

Vídeo: Per què els meus fesols encara són durs?
Vídeo: Ses mongetes "Els fesols" 2024, Març
Anonim

El motiu principal de mongetes que són encara difícil després de la cocció és la qualitat de la mongetes . Assecat mongetes els conserva durant molt de temps, però no per sempre. I assegureu-vos de cobrir-los amb aigua abundant, ja que mongetes per sobre del nivell de l'aigua trigarà més a suavitzar-se. Fins i tot en una olla a pressió.

També em va preguntar, què faig si els meus fesols són massa durs?

Dur l'aigua també pot causar fesols durs . Si el cuit mongetes encara sembla dur , afegiu 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi (bicarbonat de sodi) per cada lliura de mongetes per augmentar la tendresa. Tot i que afegir bicarbonat de sodi és un vell truc, recordeu que l'ingredient també pot sobre- suavitzar més fresc i sec mongetes , provocant molèsties.

per què són dures les meves mongetes en conserva? Mongetes en conserva es cuinen durant el conserves procés a la fàbrica i, per tant, no s'han cuinat a la perfecció de la cuina com podria fer un ésser estimat des de zero. Hauràs de fer aquesta part tu mateix cuinant-los. Ells faran suavitzar a mesura que les cuineu més temps.

En conseqüència, com suavitzen els fesols?

Cobriu-los amb almenys 2 polzades d'aigua ( suavitzat si l'aigua és dura amb una mica de bicarbonat de sodi, o utilitzeu aigua embotellada) per permetre l'absorció. Poseu-los en remull durant la nit en aigua o, si teniu pressa, porteu-los a ebullició durant 10 minuts, apagueu el foc i deixeu-ho durant 2 hores.

Quant de temps s'han de posar en remull les mongetes?

Hi ha dues maneres de fer-ho remullar assecat mongetes : Durant la nit remullar : Esbandida mongetes , després cobrir amb una polzada d'aigua freda i deixar remullar a temperatura ambient durant almenys quatre hores o durant la nit.

Recomanat: