Què és el llom de porc més tendre o el llom de porc?
Què és el llom de porc més tendre o el llom de porc?

Vídeo: Què és el llom de porc més tendre o el llom de porc?

Vídeo: Què és el llom de porc més tendre o el llom de porc?
Vídeo: Llom de porc llaminer 2024, Març
Anonim

Filet de porc , també anomenat carn de porc filet, es talla des de l'extrem posterior de la llom . Com a resultat, el filet és un dels més tendres talls de carn de porc pots comprar. La manera més fàcil de dir a Filet de porc d'una llom de porc és per mida. A filet és molt més petit i pesa entre 1 i 1 ½ lliures.

Aquí, quin és millor llom de porc o llom de porc?

Llom de porc i Filet de porc no estan tallats de la mateixa part de l'animal i, de fet, semblen molt diferents - Filet de porc és prim i petit, mentre que a llom de porc és prou ample com per tal de tallar-ne trossos semblants a un bistec. Com ho cuineu, però, és la diferència principal.

De la mateixa manera, el filet de porc és el mateix que el filet de porc? El Filet de porc , també anomenat filet de porc o Gentleman's Cut, és un tall llarg i prim de carn de porc . Com amb tots els quadrúpedes, el filet es refereix al múscul psoas major al llarg de la porció central de la columna vertebral, ventral a les vèrtebres lumbars.

En aquest sentit, quina diferència hi ha entre el filet de porc i el rostit de llom de porc?

Quan una recepta demana a rostit de llom de porc , normalment es refereix a una part superior rostit de llom , que molts mercats etiqueten com a tall central rostit . Un desossat llom de porc té uns cinc centímetres de diàmetre. Llom de porc . El filet és un tall de carn molt més petit (generalment d'unes dues polzades de diàmetre) de la llom.

El llom de porc és una carn dura?

Llom de porc pot ser dur , perquè és un múscul prim. Es recomana rostir lentament per donar temps perquè les fibres es trenquin i es tendres. Tanmateix, una cocció excessiva pot fer que el rostit sigui encara més dur.

Recomanat: